Кнедле од брашна - свестрани, укусни и јефтини
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Данас бих вас упознао са рецептом који је веома укусан, веома једноставан, свестран и такође врло јефтин:
Кнедле од брашна - свестрани, укусни и јефтини! (Сам за све те особине заслужио би Оскара.)
Кад ми је било допуштено да ручам са баком и она ме је питала које јело желим, никад нисам морала да размислим. Будући да сам увек гледао припрему и научио како да је направим, то је једна од мојих "количина без њушке" - рецепата, надам се да ионако можете почети са описом.
састојци
(За 4 особе отприлике)
- 1-2 јаја, око 3/4 Л млека, брашно ... јер мислим да је количина тешка, али то бисте ипак требали моћи да урадите због објашњења конзистенције.
- Свјеже нарибани мушкатни орашчић, ако је потребно и из лименке, соли, евентуално мало соде бикарбоне.
припрема
- Јаја се умутују са млеком, око 1 кашике соли и мало нарибаног мушкатног орашчића у великој посуди. Само ударам, а не електричним уређајем.
- Затим додајте брашно уз стално мешање све док тесто не падне са шлага само врло споро. Ако преферирате кнедле мало прозрачније, у брашно укапајте мало прашка за пециво. Сама додајем око 1/4 - нешто мање од 1/2 ТЛ.
- Тада се тесто може мало одморити, али не мора бити дуго. Одмах након што направим тесто, ставим воду и када прокључа, тесто је спремно за даљу обраду.
- Да бих то учинио, узмем довољно велику лончицу и додајем соли у воду, као да кувам тјестенину. (Тесто има нешто слично томе.)
- Кад вода прокључа, узмем кашику за помоћ коју сам једном умочио у кључалу воду да се тесто затим не отопи из кашике. Затим кашиком узмем прву порцију теста (око 2/3 кашике пуне) и држим кашику у кључалој води док се тесто не растопи само од себе. Тако настављам док се тесто не потроши или док се лонац не напуни. (У том случају учинићу друго налагање.)
- Тек сада регулирам топлоту тако да лагано крчка. Кад се кнедле дигну из воде, оставио сам их да се суше у води још 5 минута. Кад су готови, шупљом кашичицом их извадим из воде, коју накратко исцедим.
Сада смо дошли до свестраности
- Код куће смо добили ове кнедле или са бујним смеђим путером или са бујном масном сланином плус грилу над њим. (То се може урадити у последњих 5 минута цртања, тако да све буде завршено у исто време.)
- Поред тога, моја бака је предала конзервиране шљиве или компот од јабука, наравно, све домаће, али по потреби, наравно и купљено.
- Знам од пријатеља да су код куће били брашнасти рашчићи са крушним мрвицама печени на маслацу, други пријатељ их је познавао заједно са кречом од брашна.
- На пример, мој муж се воли нема воћа, послужује се шарено поврће и моја друга бака користила је кнедле од брашна само као пратњу гулашу.
- А ако су кнедле остали, мој отац и данас мој син били су посебно срећни, јер су могли увече пржити сјецкане кнедле у тави, што за њих значи другу гозбу (е).
- Видите, машта не познаје границе. Само испробајте и јавите ми како вам се свидело!
