Кале са Касслером до Берлина Арт
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 80 мин.
Укупно време припреме: 90 мин.
састојци
- 4 крекер
- 2 до 4 кришке Касселера (коме се свиђа Касселер)
- 1 кесица кељ смрзнуте (ставите на собну температуру)
- 150 г црвене кобасице у коцкицама (крвна кобасица по вашем избору)
- 1 прстохват шећера
- 1 прстохват млевене паприке
- 1 кашика лука
- 1 кашика маслаца
- 2 велика кромпира
- 0,5 л пилећег презле, домаће (смрзнуте коцкице пилеће супе)
- 1 кашика
- 2 лука на пари
припрема
- Извадите кељ из врећице за замрзавање и оставите да се кељ отопи на собној температури.
- Огулите лук и исеците на мале коцкице. Сада добро загрејте масноћу и маслац у лонцу, па оставите да лук кратко прокључа. Затим само све ставите у кељ.
- Додајте 0,5 л пилећег бујона у кељ и лагано пирјајте у поклопљеној посуди 40 минута.
- Огулите кромпир, оперите и исеците на ситне коцкице и одмах додајте на кељ, пресавијте и наставите да крчка поклопљено.
- Затим додајте кобасицу од меса с крвљу, нарезану на коцкице, а затим ставите касику на кељ на врх и још 20 мин. поклопљено кухати.
- Сада ставите крекере и још 20 мин. поклопљено кухати. С времена на време добро промијешајте, или по потреби додајте мало воде.
- Сада извадите димљене кришке и крекере, ставите их на тањир и оставите по страни.
- Кале са мало горушице, шећером и бибером по укусу и добро измешати. Улијте још воде и промешајте ако је кељ постао превише густ док врели.
- Затим направите кељ на претходно загрејаној тањиру или на тањирима, послужите Кнацкер и Касселер на кељ. Овде се може додати врло мало соли, али заиста не би требало, преузели су Касселер и Кнацкер.
Уживајте у оброку!
