Лабскаус
састојци
- 2 конзерве јела од говеђег меса или 1 кг сушене говедине
- 3 лука
- 1 килограм кромпира
- 1 свежа цвекла
- 1 велики лонац
- 1 ловоров лист, бибер и сол, 2 коцке бујона, 1/4 литра воде
- Воду додајте 1 кг стоке преко ноћи и пустите да кратко прокључа у јухи.
припрема
- Насјецкајте говедину и брашно с луком, кухајте 1/2 сата на малој скали. Додајте кромпир и кувајте још 1/2 сата. Скухајте 1 црвену репу, ољуштите и исецкајте на грубе комаде.
- Све састојке помешајте заједно у великој лонцу.
- На тањиру се у северној Немачкој сервира цео пире, а поврх њега пржено јаје, додатно 1 Матјесфилет, 1 Роллмопс, гарнирано Гевурзгурке и убачен црвени Беетесцхеибен.
Добар апетит
