Лебергецхнетзелтес
Лук нарежите на ситне комаде и пржите у тави. Узмите 1-2 комада јетре по особи, исецкајте их на комаде величине гриз и пржите их са луком у тави док лепо не порумене. Затим просијте брашно и сачекајте да се брашно упије у масти. Потом оциједите булом и мешајте док не постане глатко. Сада зачините сољу, свеже млевеним бибером, сенфом (доста) и брусницама из чаше. могуће Умијешајте мало више крема или крема док не постигнете жељену конзистенцију.
Тако да се ништа не груди, причекајте да брашно не постане влажно.
Одличан је укус са смеђим пиринчем или тјестенином.
Успут, ово можете направити и са бубрезима, ако изоставите унутрашњост бубрега и исечете их на равне кришке.
