Лагана пита од рабарбара
Ко поједе мало, ужива два пута. Прво зато што је укусно укусно, а друго јер нема грижњу савести, јер нема никакве везе са масном кремом.
Састојци
- 4 жумањка
- 150 г шећера
- 1 п ванилин шећера
- 100 г пшеничног брашна (тип 550) који обично има 405 као и обично
- 100 г кукурузног шкроба
- 3 нарибаног ЕЛ какаа
- 3 гр ТЛ прашка за пециво
- 4 бјелањка (чврсто тучено)
- Састојци за прелив:
- 1 кг рабарбара
- 200 г шећера
- 6-7 листова желатине
- 250 мл млека
- 1 поур пудинга од бурбона или ванилије
- 350-400 г кварка са мало масти
- 100 мл шлаг (жестоко тучен)
- 4 листа желатине
Додајте шећер по вољи, око 80-100 г, такође се може добро смањити ванилин шећером.
Ако не желите да једете са децом, можете да додате 100-200 мл јајног мока у смешу кварка или пудинг. То даје посебну звиждук.
Али онда додајте 1-2 желатинских листова ради сигурности више.
Припрема
- Припремите основу за торту као и обично. Мала помоћ за пекара који први пут ради. Умутите жумањке са 4 кашике топле воде до пенасте боје, додајте шећер и умућена беланца пажљиво са измешаним брашном и прашком за пециво (увек сам ставио беланца, али увек је било мехурића, па се направи лепо глатко тесто). Ако вам је лакше, купите Сцхоко-Виенербоден.
- Затим припремите рабарбару. Огулите, исецкајте на мање комаде, додајте шећер и лагано пирјајте. Намочите желатину. Отопити у мало охлађеној рабарбара и оставити да се даље охлади.
- Сада скувајте пудинг од ванилије из млека, пазите на то. Скините са плоче за грејање и помешајте у евентуални јајни ликер.
- Такође намочите желатину и растворите у још топлом пудингу, помешајте у кварку и на крају додајте шлаг.
- Дно торте исечено је једном. Ставите први део у облик опруге и са рабарбаром, сачекајте тренутак, а затим нанесите смешу кварка.
- 2. Под на врху и исти ред. Не плашите се ако вам се све учини мало мршавим, али из фрижидера је већ следећи дан драгуљ за грицкање!
- Следећег дана истопите каверну и ставите је на кафену кафу и једноставно завртите линије преко торте или како желите.
Надам се да нисам ништа заборавио, требало би бити, онда то видим у вашим коментарима.
Можда за сигурност понекад даје пуно сока од рабарбара, тада молим повећајте желатину или прскање колача јер фортифиер још кључа и меша.
Само пробај. Зелим ти пуно среце!
