Магхмоур - гулаш од патлиџана из Либана
Свидело ми се плави патлиџан Никад прије и избјегавајте јела којима су патлиџани саставни дио. Али немам проблема са рецептима за скривање патлиџана! Ово је рецепт због патлиџана за људе који не воле патлиџане! И обожаваоци патлиџана ће то такође ценити! : О))
Идемо:
- Коцкице 2 велике патлиџане (огулите по жељи) и испеците на мало маслиновог уља и оставите по страни
- Лук насјецкајте грубо и испеците на мало уља
- једну или две насецкане чили паприке
- Изгњечите 4 до 6 режња белог лука и сосете са 2 кашике парадајз пасте
- Додајте 2 лименке дренираног сланутка и 2 конзерве сецканог парадајза, прелијте чорбом од 500 мл и поново додајте патлиџане.
- Сада треба да се крчка око 30 минута; али увек добро мешајте, тако да ништа не гори!
- На крају зачините сољу, бибером, кумином и ментом
- Распоредите на тањире и послужите с великом капљицом киселе павлаке, јогурта или кремасте фраче
Има укус пиринча или пиринча, а људи који одбијају потпуно вегетаријанску храну, радују се неколико зачињених месних округлица или пржених, коцкица филета пилећих прса.
О да, сланутак се није волео, може их заменити махунаркама или зрно чилија.
