Боеуф Строганофф о стилу куће
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 40 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Боеуф Строганофф са? Нормалним? Говедина припремљена је укус једнако укусна као и говеђи листић. Припремам га у шпорету под притиском (12 минута).
Кувано у конвенционалном лонцу требало би да планирате око 30 - 40 минута, али то не би требало да представља проблем.
састојци
- Насјецкајте 600г мршавог говеђег меса (кришке меса дебљине 1цм, исечене од ногу говедине) у тракице или комаде, посолите и мало промијешајте.
- Огулите и преполовите 1 лук и преполовите половине по дужини
- Исецкајте 200 г печурки
- 3-4 корпице исечене на оловке
- Сок и абразија 1/2 лимуна
- 1/2 кашике пасте од инћуна
- 400 мл воде или супе
- 200 мл павлаке или павлаке
- 3 кашике уља
- Со, бибер
припрема
- Пеците месо у 3 порције на врућем уљу и оставите по страни. Знате да ако се одједном закуха превише меса, оставља пуно воде и куха, а не помфрит.
- У лонац додајте још уља, додајте лук и гљиве и пирјајте полако док матичњак не падне са дна лонца.
- Ставите месо, улијте воду или супу и пирјајте око 30 минута.
- Сада додајте пасту од лимуна и инћуна и прокувајте. Не брините, паста од инћуна не чини храну рибљијом, већ јој даје одређену звиждук.
- Сада се меша брашно помешано са шлагом или павлаком и кратко прокуха док сос не постане кремаст.
- Зачините сољу и бибером.
Као прилог сам одабрао шпагете. Паста је такође добра - не волим пиринач са овим јелом.
