Малфати од бундеве на огледалу са парадајз сосом
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 45 мин.
Период одмора: 15 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 45 мин.
Рецепт за бундеве (њоке од бундеве) на тањиру са парадајз сосом.
састојци
њоке
- 800 г Хоккаидо без унутрашњег живота, око 500 г чистог бучног меса
- 150 г брашна Тип 405
- 60 грама амареттија
- 75 г путера
- 2 јаја Л
- Со и мушкатни орашчић свеже нарибани
Воћни сос од парадајза
- 2 парадајза
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 2 кашике шећера
- 1 лименка протиснутог парадајза 400 г
- 100 мл креме
- 1 кашика сухог оригана
- 2 кашике меда
- 1 кашика маслиновог уља
- Сол и бибер по укусу
- Босиљак за украс
? и пармезан свеже ситно нарибани за посипање
припрема
Припреме за њоке од бундеве
- Укључите пећницу, то је 200 / Ц топлота горња / доња.
- Поделите бундеву и уклоните је изнутра. Изрежите комаде бундеве на комаде отприлике исте величине, па ставите палчеве и осмехе на њих.
- Зато ставите ове комаде на лим за печење обложен папиром за печење и ставите све преко другог, хрпу појединачно, тако да се равномерно кувају.
- Гурните лим на средњу шину (тј. Другу шину одоздо), а затим оставите да се врата пећнице отворе 45 минута.
и даље са препаратима са парадајз сосом
- Лук и чешњак ољуштите и исецкајте на мале коцкице.
- Ножем пажљиво остружите кожу рајчице на прилазу цвету и ставите у кипућу воду отприлике 2-3 минуте. Једном када се пукотине отворе, парадајз је спреман да љушти с коже.
- Ако сада извадите парадајз хладном водом, можете лако огулити кожу парадајза / жене.
- Ослободите парадајз из њиховог унутрашњег живота и исеците га на мале коцкице.
- У одговарајуће великом лонцу нарежите коцкице лука и белог лука са шећером и оставите да се карамелизирају.
- Додајте преливени парадајз, ставите да прокуха и додајте коцкице парадајза и све добро измешајте.
- Умешајте оригано и зачините сољу, бибером и медом по укусу соса.
- Промијешајте крему и још једном прокухајте, зачините сољу и бибером.
њоке
- Ставите амаретти у кесу за замрзавање и помоћу ваљка за прављење мрвица.
- Пармезан ситно нарибајте.
- Једном када се бундева скува, комадиће ставите у посуду са кашиком кромпира Мусу.
- Додајте јаја, амаретти мрвице и брашно и све измешајте до хомогене масе, зачините сољу и мушкатним орашчићем.
- Донесите велику лонац са сланом водом до кључања и формирајте од нашег теста са 2 кашике комора и сипајте у меку кипућу воду.
- Једном када њоки испливају на површину, помоћу сита протрести да бисте уклонили њоке из воде за кухање, а њоке ставите у таву са пенастим маслацем.
завршити
На претходно загрејани тањир ставите огледало од парадајз соса и на њега ставите мало Малфаттија ... насјецканим босиљком и ситним струготинама пармезана поспите све и спремни сте за уживање!
Малфати значи слободно преведен "лоше направљени њоки", јер са нормалним њоки обликима имају мало заједничког.
