Мама Лоуисас Поврће лазање лагано (вегетаријанско)
Јуче смо имали најдражи повртни лосос породице, изворно са бешамел сосом, коме се не свиђа, за њега може користити киселу павлаку, али то више није класик. Нисам ни могла да се фотографирам, тако брзо да је изнемогла ... али схватићу. Поврће се, наравно, може проширити / замијенити према укусу и укусу. Али ово је типично поврће које нам не би требало да недостаје. Величина комада поврћа: све сам исекла на коцкице, остале опет на кришке или комаде.
За посуду са напицима 20 цм до 35 цм:
састојци
- 10 тањира лазање, овисно о величини посуде за печење
- маслиново уље
- 4 шаргарепе
- 1/2 лука 1 чешњак лука
- 1 средина патлиџана
- 2 тиквице
- 2 паприке
- Залога поврћа од 1/8 Л
- 2 конзерве сецканог парадајза
- Зачини попут бибера, соли, слатке паприке, оригана који се воли, 2 ловорова листа
- 1 шлаг креме
- 1 лопта моцареле
За Бецхамела:
- 50 г путера
- 30 г брашна
- 500 мл млека
- Прстохват соли и мушкатни орашчић
припрема
Мркву огулите, исецкајте на ситне комаде, пржите на маслиновом уљу, додајте огуљени и сецкани лук и бели лук. Тиквице, паприке и патлиџан исеците на ситне комаде и додајте мешавини шаргарепе и шаргарепи добро. Деглазујте са поврћем и додајте сецкани парадајз и ловоров лист. Зачините кремом и пирјајте 15 минута са затвореним поклопцем и медијумом.
У међувремену - ко прави ову лазање лигње - припрема се Бешамел сос.
Отопите 50 г путера, умијешајте брашно, постепено додајте млеко и оставите да се згусне на сасвим малом пламену током посматрања и мешања, зачините сољу и мушкатним орашчићем.
Након 15 - 20 минута пирјајте сос од поврћа, проверите његову конзистенцију - не сме бити претанка - ако је потребно са згуснутим брашном од једне до две жлице, иначе лазање одлази после ... Коначни укус.
Сада ставите лазање, почевши од соса, нешто бешамела (или павлаке са павлаком), тањире лазање, поново сос, итд. Заједно са свежом резаном моцарелом.
На 180 степени топлог ваздуха 20 - 25 минута
На горњој / доњој топлоти 200 степени 25 - 30 минута
средња шина
Савет: након што лазање излази из вруће рерне, оставите је да се одмара 5 минута. Затим послужите.
