Маморкуцхен лаган и пахуљаст
припрема
Измешајте 125 г магарина са 250 г шећера док не постане течно, а затим додајте 3 јаја и мешајте најмање 2 минута на највишем месту (подигните пуно ваздуха испод њега)
У смешу маргарина / шећера / јаја додајте 1 прстохват соли, 250 г брашна и 2 кашике прашка за пециво (опет најмање 2 минута)
Ставите 3/4 теста у кутију за маслаце, а затим чоколаду направите са остатком теста:
Умешајте 2 кашике какаа, 100 мл врхња и 1 рум преосталог теста.
Поделите ово тамно Рум-Сцхоки-тесто на светло у облику кутије и као и увек спиралном вилицом под тамним тестом.
175 степени са циркулишућим ваздухом / 60 минута
ЗАКЉУЧАК: Мешањем састојака дуже време подиже се више ваздуха и то чини колач лаганим, лабавим и течним. Чоколадни надјев је укусан „равиоли“ и није превише сув због укуса рума и шлага.
