Маултасцхен направите сами - по рецепту моје мајке
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Ускрс је готов и још једном сам имао прилику да поједем мајчину супер укусан пелмени. Овај пут сам је морао директно питати за њен Маултасцхен рецепт. Ево:
Купите тијесто од шљива и тестенине спремне у супермаркету. Једно паковање садржи 500 г. Зарађује готово 30 Маултасцхена. Довољно за 4 - 6 људи. 2 паковања су довољна за 2-3 пута укусни Маултасцхенессен са (великом) породицом.
Следе количине за 1 кг теста за тјестенину назначено, тако за око 60 Маултасцхена.
састојци
- 1 кг млевеног меса
- 1 кг меса = сирова маса за месни сир или брашно
- 1 паковање смрзнутог шпината, ситно сецканог, (450 г). Одмрзните
- 1 гомила лука пролећа. Алтернативно 1-2 лука и 1 гриз лука. Фино резан
- приближно 10 - 12 кришки нормалног тост хлеба, алтернативно 2 - 3 пецива, намочите у води и исциједите
- 4 јаја
- Со, бибер
припрема
- Све састојке помешајте заједно, најбоље ручно.
- Распоредите тесто од тјестенине на радној површини. Млевено месо распоредите на половину површине. Преокрените другу половину.
- Ножем исеците површину на комаде велике као кнедле. Комаде ставите у кипућу чорбу. Најбољи је домаћи повртни кашу од брезе, али то је и нормалан прашак за вариво.
- Тијесто од тјестенине диже се током кувања и савршено окружује мљевеним месом. Након отприлике 5 минута, готове кашике извадите готове кесице из путера и оциједите на решетки или решетки.
Готово!
Једите у јухи. Или са салатом од кромпира. Или касније печено у тави са јајетом. Остављени равиоли могу се добро смрзнути.
