Першун сос (укусно са рибом)
време
Укупно време припреме: 15 мин.
Першинов сос, одлично иде уз рибу, али такође је укусан са шницлицом или другом прженом храном.
састојци
- 40 г путера
- 40 г брашна
- 1/2 Л млека (можда мало више)
- 1-2 гомила першуна (сецканог или за трулу ТК-робу)
- Паприка, сол
припрема
- У лонцу растопите путер, укључите шпорет на мали ниво.
- Додајте брашно одједном и мешајте шлагом док се на дну лонца не формира лагано „крзно“.
- Затим, уз непрестано мешање, полако додајте млеко. Увек снажно мешајте, иначе ће бити квржица.
- Када се све млеко налази у лонцу, све прокухајте једном (пажљиво, мало лагано, зато увек мешајте, промешајте, промешајте). Да ли је конзистенција исправна? Ако не, додајте цртицу млека и искључите шпорет.
- Умијешајте и насјецкани першун, оставите да пирја 15 минута, а затим зачините сољу и бибером.
- Количина першуна зависи од тога како је јак укус и колико интензиван укус имате. Морате пробати. Ако је потребно, започните с мало и дајте све више и више.
