Бибер крем гулаш
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Хтео бих да вам данас представим једно од омиљених јела моје породице. Овај крем гулаш са паприком Такође можете да кувате са пилећим грудима или пуретином, али не и са говедином! Јер ово јело треба да има укусно нежно али зачињено. Не знам како да то опишем? Данас сам припремио ово јело са свињским месом.
састојци
- 700 - 1000 г свињетине
- 1 мали лук
- 1 велика или два мала чешња лука
- 1 бибер (користила сам црвену паприку)
- 250 г креме
- 1 кашика путера
- 1 кашика уља
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 кашика паприке у праху (племенито слатко)
- 200 мл воде
- Сок од 1 кашике лимуна
- 1/2 шоље киселе павлаке
- 1 прстохват пахуљица чилија по укусу - али опет, не нужно претерано ароматизиран
припрема
- Свињску кашику исеците на средње коцке.
- Лук ситно насјецкајте (не више, јер не би требао доминирати финим укусом овог јела, већ само заокружити).
- Нарежите чешањ белог лука на 4 дела и додајте „унутра“. (Не знам како другачије да то назовем) уклони. Притисните бели лук притиском белог лука. Не више - из горе наведених разлога - употреба.
- Паприку огулите и огулите и нарежите на мале коцкице. Предност пилинга је у томе што не проводите сате жваћући паприке (као многи људи) са „киселим ранама“. Осећа и још увек даје храни типичан укус слатког бибера.
- У тави загрејати путер и уље.
- Лагано насољене коцкице меса пржите у неколико порција светло смеђе боје (јер ако печете превише меса одједном, превише "воде од меса" излази и месне паре, а не печење).
- Печене коцкице меса ставите "топле". Многи ТВ кувари препоручују да се то ради на ниској температури у рерни. Али искрено, превише сам лења да извадим све листове које сам чуо из своје рерне само за ово.
- Стога сам дошао до следеће идеје: грејем погодан прибор за јело у микроталасној, затим извадим суђе и дам месо на овај тањир и прекривам целокупну ствар исто тако загрејаним посудама. Тако се месо чува и топло.
- Сад је печено месо паркирано? а у преосталој масноћи од пржења лук и бели лук су лагано печени.
- Сада додајте папар и парадајз пасту, лагано пржите и улијте воду и павлаку.
- Сада додајте нарезане паприке и оставите да се сос пирја око 10 до 15 минута, док се мало не згусне.
- На крају, сос је зачињен лимуновим соком и сољу, додати месо и загрејати.
Ако желите, можете да послужите киселу павлаку на терену.
Као прилог јели смо спаетзле. Кнедле или тестенине од салвете такође су врло погодне.
Уживајте у оброку!
