Печена свињетина - није тако тешко
време
Укупно време припреме: 2 сата
За печено свињско месо прво вам треба лијепо свињско раме или други комад свињетине без костију.
припрема
- Ако желите печену свињетину са хрскавом коре, онда купите свињетину са корицом.
- Ако након тога имате месо са кором, морате га исећи на почетку, кубично (дијамант / дијамант), тако да настају мале кутије. Као резултат тога, масноћа се истјече касније приликом кухања печења и варива чини врло укусним.
- Следеће се наставља, без обзира за коју варијацију са коре или без:
- Прво месо треба зачинити са соли и папром са свих страна.
- Затим се са свих страна испече у мало уља у тави, а затим се са њим кратко дода сецкани лук.
- Сада месо, пржени лук и капалица долазе у облику печења.
- Изрежите 1 или 2 шаргарепе на комаде и додајте 1 коцку бујона (месни залих) и додајте довољно воде да покрије половину меса.
- Додајте мали комад целера, мало муне, мало рузмарина и 1 чешањ белог лука (нарезан на коцкице или пола конзерве) по укусу.
- Сада ставите све на 200 степени, средњу шину, у рерну и пеците око 1,5 до 2 сата. Тачно трајање зависи од величине печења. Можете га тестирати оштрим ножем, тако да га забодете у месо, а ако још увек садржи црвени сок, мора се мало пржити.
- Ако немате поклопац за печење, печење се током печења мора више пута подлити сосом.
Сада за савет од печења са укусном коре
- Да би се добила лепа корица, месо се мора ставити у калупу за прву половину времена печења, са коре на доле. Тада је у течности. Тек након отприлике сат времена, поново се окреће, а затим више пута залијева.
- Маст се на крају сипа кроз сито, са неким укусом печења и евентуално напуњеним, ако се чини да количина није довољна. Ако је сос сувише танак, можете га згуснути са мало браон соса.
- Пирјано поврће се може послужити на тањиру и такође бити укусно.
- На кнедле са печеним свињским месом или кромпиром одлично се уклапају, а свежа хрскава салата или салата од краставца употпуњују целину.
