Киселе паприке са луком и белим луком
састојци
- 800 г црвене, жуте зелене паприке припремљене у грубим комадима (без цветних пупољака, семенки и беле коже)
- 1 лук огуљен на колутиће
- неколико огуљених чешњака лука
- 500 мл воде
- 250 мл белог винског сирћета
- 3 кашике шећера
- 3 кафене кашике соли
- Оригано, тимијан, бибер или свежа грубо млевена паприка
- 4-5 кашика маслиновог уља
- 4-5 чистих зидарских стакленки (као што су сукне) у зависности од величине
припрема
На чаше распоредите паприке са луком, чешњовима лука и зачинима. Скухајте воду, сирће, шећер и сол те сипајте вруће у чаше (оставите око 1,5 цм испод ивице). У сваку теглу додајте 1 кашику маслиновог уља и добро затворите тегле.
Напуните посуду за капање висине 2 цм водом, чаше ставите на удаљеност (чаше не би требало да додирују). Гурните у доњу шину рерне, претходно загрејану на 95 ° Ц, и пеците 70 минута. Или кувајте у лонцу.
Укусна прилог за печење, фондуе, роштиљ или прерада у разним салатама.
Свако ко жели да паприке остану дуготрајне, свакој чаши дају око 1 Мсп Еинмацххилфе, али чак и без чаша, сачувано је најмање 6 месеци.
