Плуцк - мало другачије!
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат и 40 мин.
За разлику од руског плута? Поред ове погаче, подигао сам и мале коцкице јабуке испод пуњења кварка, што овај надев чини воћним и врло укусним, а земља и мрвица хрскавом? врло, врло укусно! Печење могу топло препоручити!
Састојци за 28ер Спрингформ
За тесто:
- 150 г меког путера
- 150 г шећера
- 1 пакет ванилин шећера
- 1 јаје
- 300 г брашна
- ½ пцк соде бикарбоне
- 50 г какао праха
За пуњење:
- 250 г путера
- 200 г шећера
- 1 пакет ванилин шећера
- 500 г кварка са мало масти
- 3 јаја
- 1 прстохват соли
- 1 пцк прашак за пудинг (ванилија)
- 2-3 мале јабуке
- неколико капи лимуновог сока
припрема
- За тесто умутите мекани путер са шећером, ванилин шећером и јајетом док не постане кремасто. Брашно помешајте са прашком за пециво и какаом, додајте седам, постепено смеђи од маслаца-шећера-јаја и измешајте све кавицом ручног миксера до гњецавог теста. Затим се формирајте у куглу и умотајте у лепљени филм најмање 30 минута.
- У међувремену, оперите јабуке, исецкајте их на четвртине, извадите језгро и исеците четвртине на мале коцкице, натопите их са неколико капи лимуна.
- Загрејати пећницу на 180 степени горње / доње топлоте.
- Подмажите дно посуде за обликовање опруге или обложите папиром за печење. Две трећине охлађеног теста притисните као подлогу у плитку форму, формирајући малу маргину.
- За надјев мешајте путер са шећером и ванилин шећером док не постане кремаст, а затим додајте кварк и све измешајте. Одвојите јаја, помешајте жуманце и прашак од квасца у смешу кварка. Затим пажљиво савијте у коцкице јабуке.
- Пажљиво подигните беланца, чврсто тучен са 1 прстохватом соли, испод смеше кварка, ставите их на земљу и изгладите. На крају од преосталог теста обликујте коцкице и распоредите на пуњење.
- Посуду ставите на решетку у доњој трећини претходно загрејане рерне и пеците торту око 60 минута. По потреби поклопите плех прије краја печења.
- Затим пустите да се торта охлади у калупу са отвореним вратима рерне. Тек тада извадите из рерне и извадите из калупа.
- Прелив од торте можете посути шећером од глазуре прије послуживања.
