Џем од црвене коприве са "циметом ванилије"
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 4 мин.
Период одмора: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 34 минута
састојци
За џем од 1,5 кг:
- 1 кг црвених коприва
- 500 г шећера у конзерви (2: 1)
- 1 врећица ванилин шећера или 1 махуна ванилије
- 3 кашике шећера цимета
- 3 кашике лимуновог сока
припрема
- Огулите ослободите од цвета и стабљике, темељито их оперите и оциједите.
- Ставите чисте бобице у велику посуду и пире; Једноставно узмите блендер или процесор хране.
- Сада додајете шећер за гелирање, смешу шећера цимета и лимунов сок.
- Ако радите са ванилин шећером, додајте га одмах!
- Пустите да се смеса вуче око 2 сата да се шећер помеша са соком бобица.
- Поново промешајте смешу и ставите је у велику посуду; лонац треба бити упола пун - ризик од прекухавања.
- Ако радите са махунама ванилије, додајте их.
- Маса сада треба да се куха са високог нивоа. Кад џем кључа, започиње време кувања од 4 минута.
- Након 4 минуте, требало би да урадите тест џемова! Ако прође, онда џем напуните у претходно испране чаше и оставите да се охлади. Зависно од степена зрелости, време кувања може да варира.
Јам Тест: Залијте џем или џем у чашу напуњену хладном водом. Капе растопите у води, џем још није „зрео“. Ако капљице остану заједно, џем је спреман!
Овај џем је погодан за оплемењивање кекса: Џем од квасца напуните џемом и уживајте.
Или помешајте мало џема са свежим воћем и млеком, кефиром или пињеним млеком у блендеру и гозбе!
