Лонац с румом и бундева домаћи
Ретро је нешто кука? Најдуже време да се ово поново представи пићима. Било да је рум зими или воћни убод у лето: ова пића пружају укусну посластицу током целе године. Млађа генерација тешко ће се сетити узбуђења када је Мутти (да, пита после тога) у мају или јуну започела саксије рума са јагодама из сопствене баште. А онда већ на лето, ишчекивање првог Адвента, где је то традиционално? дозвољено. Или летње задовољство воћног удара. То није гужва, то је укусно! Само испробајте и формирајте своје мишљење.
Румтопф направите сами
Традиционално, Румтопф се поставља у касно пролеће / рано лето са јагодама. Затим постепено пређите на сезонско воће. Веома једноставан и гарантован успех у поштовању неколико принципа.
Требате
- Посуда за посуђе од 5 литара са посудом која се прилично добро затвара. Лонац са румом воли сазрети у мраку, у супротном ће воће непријатно изгубити боју. Добро затворени поклопац је обавезан, јер глупе воћне мушице пролазе кроз најмањи јаз! Ако имате дрхтав осећај, омотајте залепљени филм око празнине на поклопцу. Ако не желите да купите посебан лонац са румом за почетак, можете користити велику зидану теглу са жичаном обешалицом да омотате алуминијску фолију.
- Место где Румтопф може да чува хладноћу и таму, по могућности у подруму.
- воће
- 54% рума? проценти су важни, иначе се лонац са румом може ферментирати или формирати.
- Шећер (опет, никад не штедите, што је једнако важно за очување као и алкохол)
припрема
Рецепт: Помијешајте 500 г јагода, по могућности сјецканих, са 500 г шећера и оставите да одстоје док се шећер не отопи. Затим сипајте у лонац са румом и сипајте рум док јагоде не буду добро покривене. Пазите да се плодови не напушу ваздухом? Зато је најбоље да ставите поклопац или тањир. И молим вас пазите да извадите тањир из лонца;)
Сада додате још воћа током године? али онда само са половином шећера. Могуће: марелице, брескве, трешње, шљиве, мирабеллес, крушке, ананас. Увек додај рум.
Треба избегавати купине, малине и црвену рибизлу, могу бити и тврде.
Првог дошашћа традиционално се дегустира саксија рума. Мало ванилијевог сладоледа и онда: Уживајте!
Направите ударац
Са? Је ли? Воћни пунч обично се маринира неколико сати са већим удјелом алкохола, а затим се сипа за послуживање газираним вином и / или вином. Ако вам се свиђа мало, преполовите количину вина и газираног вина и додајте газирану минералну воду. А ако више волите безалкохолну верзију, додајте мало шећера у маринаду (тако да ће воће лепо извући сок), евентуално погодно зачинско биље попут метвице или лимунове мешавине и користити за усисавање газираног вина без воћа или воћног сока са минералном водом. Важна ствар је: мора бити хладно! Топао пунч нема укуса. Ево неколико класичних рецепата:
јагода ударац
Маринирајте сецкане јагоде са мало Цоинтреау-а и свежим листовима менте. Преплављен леденим белим вином и газираним вином.
диња ударац
Шта вас чини, ако узимате диње различите боје и убодете све гласније куглице? тако на пример црвена лубеница, наранџаста кантарион и прилично зеленкасто-бледо диња од коприве. Маринирано румом (водка иде) и дефинитивно ментом. Ако додате неколико клинова вапна, на крају ћете добити својеврсни мојито пунч од диње! Напуните белим вином и газираним вином.
Сангриа
Јадно пиће је постало толико дискредитовано? али погрешно! Узмите поморанџу, лимун, јабуке, брескве или нектарине (последња два се такође могу конзервирати), ољуштите их и исеците, а воћну салату маринирајте са 2 кашике шећера, соком од наранче, ракијом, лимуном и соком од поморанџе. Непосредно пре послуживања напуните сангрију сувим црвеним вином и минералном водом.
воодруфф ударац
Оставите да се свежи дрвени вијенац осуши (тек тада развија типичан укус) и оставите га да се стрми највише 30 минута у белом вину. Нема више, иначе ће сви гости после спавати за столом. Додајте цртицу сирупа од бундеве и зачините белим вином и газираним вином.
Последње, али не најмање битно: хладна патка
Нико не зна зашто се тај прозваник зове, заправо је спритзер шампањца за бело вино. Ледено бело вино са леденим пенушавим вином, лимуновом коштицом, завршено. Свако ко је потпуно дивљи даје још неколико листова мелем. А онда: за добро!
