Слане киселе краставце на једноставан начин самопрелијте
На тржиштима сада можете видети мале баштенске краставце. Чак и када су интарзирани, имају укус чак и укусније од купљених - и они су леп летњи поклон, нпр. до роштиља.
састојци
- 1 кг краставаца
- 3 мала лука
- 3 ловорова листа
- 1 гомила свежег копра
- 125 г морске соли
Овако то функционише:
- Краставци се интензивно прочишћавају чистом четкицом. Затим се ставе у хладну воду на 12 сати. Онда је извађен.
- Подложите их огуљеним луком, ловоровим листом и копаром у једној или две велике вијчане стакленке.
- Сол се прокува са 2 1/2 литре воде и охлади преко краставаца. У сланој води остају два дана.
- Наочаре за то време остају откључане, али су прекривене крпом (газа, крпе).
- Након два дана краставци се уклањају, течност се пресеја у лончић и поново прокуха. могуће Зачините са кашиком шећера и кашиком сирћета - по укусу, ако вам се свиђа мало кисело, али не мора да буде.
- Краставац или чаше се исперу, а краставци се поново убацују и напуне супом, те се затворе.
Ови краставци са сољу од копар најбоље су ако се поједу за неколико дана, а затим су лепо хрскави. Тако да нема таквог сталног конзервирања. Краставци, али укусни.
