Пљескавице од здроба - попут вегетаријанаца
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат и 15 мин.
Нисмо вегетаријанци, али покушавамо јести месо највише 2-3 пута недељно. Тада то мора бити органско месо или барем месо из добробити животиња (што у нашем малом граду са многим селима напољу, где можете купити на фарми и случајно видети како се животиње чувају, није тешко). Наравно, ово висококвалитетно месо је скупо. Пошто домаћица мора да види да су јела од меса без меса такође на столу. Ни за штедљиве људе и за остатак овај рецепт из бакиног кувара сигурно није лош.
Исеците око 500 г устајаних пецива и преко њих прелијте 500 мл млаког млека. Поклопите и оставите да се одмара 20 минута. У међувремену нарезајте два лука и пржите у 60 г путера или маргарина. Оставити да се мало охлади. У натопљене коцкице хлеба додајте 6 јаја, першун, со, бибер, мало мушкатног орашчића и испарени лук са још течним маслацем и снажно га промешајте рукама. Поклопите поново и оставите да одстоји око 10 минута. Затим мокрим рукама направите пите и пржите их у тави до хрскаве.
Има укус зелене или мешовите салате. Такође, салата од сланине иде одлично уз њу. Можете додати и пржене коцкице сланине у хлебне мрвице. Или обликујете из масе кнедле за хлеб, које сте сипали у кипућу слану воду и оставили да се црпе још 15 минута; То су кнедле од сланине са коцкама сланине. Остаци кнедле могу се резати следећи дан и такође пећи.
Рецепт чини око 12 паштета или кнедле и може се преполовити, удвостручити и тако даље. Још један савет: пецива наведена у рецепту могу се делимично или у потпуности заменити перецима.
