Шпагети ћуретина карбонара без креме, без лактозе
време
Време припреме: 14 мин.
Време кувања или печења: 22 мин.
Укупно време припреме: 36 мин.
састојци
- 150г пурећег меса
- 3 кашике уља
- 4 жумањка
- першун
- 100мл млека
- Самљети 80г Грана-Падано (без лактозе) свеж
- мало соли и бибера
- босиљак
- 500г резанци по сопственом избору, јер постоји преко 160 различитих врста и облика, на ДИН-А4 страницама би се могло у потпуности написати - али претпостављам да сви знају и знају своје резанце, које воли и жели!
припрема
- Узми, ух ... уради то овако :-) нарежите пуреће месо на ситне комаде и потом кратко пржите у уљу. У међувремену ставите лонац воде с тјестенином и скувајте тестенину, наравно "ал денте". Жуманца помешајте са млеком и 40 г свеже нарибаног сира Грана Падано и зачините са мало першуна, мало соли и мало бибера.
- Кад резанци заврше, кухајте и оциједите у цједило за тјестенину.
- Измешајте јаја-млеко-сир сир са куваним и дренираним резанцима и печеним комадима ћуретине. Вратит ћу резанце, који су још влажни, право у још увијек врућу посуду за резање резанци и вратити је на још увијек топлу плочу. Сада добро пресавијте док се умак од млечног сира не почне везати са резанцима.
- Сматра се да „не мешајте превише“, јер у супротном постоји јаја. У конзистенцији соса требало би да остане мало влажно. Затим додајте мало соли и зачините са мало босиљка, "завршио сам своје резанце. Послужите и поспите нарибаним Грана Падано сиром мало или више. Желим вам пуно забаве у кувању.
