Тагјателле са вотком
састојци:
500 г талијателе (резанци)
4-5 белог лука
½ прстена италијанске саламе (зачињене)
10-12 чери парадајз
2 кашике цреме фраицхе
8-10 цл вотке
1ТЛ шећера
1 гомила першуна
бели и црни бибер
Сол, бобице боровица и
ловор
Букет Гарни од рузмарина,
Гране тимијана и ловаге
Инстант поврћа Стоцк
Добро маслиново уље за пржење
Лонац с тјестенином, велика тава
priprema:
Огулите лук и исеците на врло танке колутове. Саламу нарежите на танке кришке. Оперите и четвртину парадајза. Першун оперите, посолите и огулите. Прокухајте воду у лонцу за тјестенину.
Додајте неколико чајних кашика тренутних залиха поврћа у воду тјестенине, букет гарнија и бобице боровица. Скувајте тестенину ал денте (да бисте истовремено завршили сос). У тави загрејте маслиново уље и пржите лук прстена заједно са ловоровим листом и смреком и додајте 1 прстохват соли и 1 кашику шећера. Додајте кришке саламе и пржите. Додајте парадајз и оставите да се растопи, а затим умијешајте у брашно. Ставите равну лопатицу у тепсију, улијте вотку и оставите да се загреје. Запалите и мешајте док не изгори. Додајте куване резанце и послужите с доста першуна и црног бибера посипаног.
