Најбољи крух од целог зрна са семенкама
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 90 мин.
Период одмора: 20 мин
Укупно време припреме: 2 сата 5 мин.
Прошле недеље сам пекао овај укусни хрскави хлеб од интегралног хлеба са семенкама сунцокрета и бундеве, прилично је брз и једноставан за припрему и одличан је укус. Мислим да ће ми то бити тренутно омиљени хлеб од целог зрна!
Желела бих да поделим рецепт са свим пријатељима домаћег печеног хлебног брашна! Припрема је врло једноставна.
Састојци за мој облик кутије од 35 цм
- 1 коцка свежег квасца
- 3 кашике соли
- 750 г брашна од интегралног брашна
- 1 пцк сувог квасца
- 750 мл пињенице (топло топло у соби)
- 1 жличица кумине (натопљена)
- 60 г семенки сунцокрета
- 25 г семенки бундеве
припрема
- Прво се квасац меша са соли све док не буде течан (ово није грешка, истина је)!
- Затим умијешајте брашно са сушеним квасцем и измешајте брашно наизменично са собним топлим пињеним млеком - са кукицом за ручно миксером - са масом квасца док се све добро не повеже. Не сме да остане сухо брашно.
- На крају помешајте семенке сунцокрета и бундеве. Тесто је прилично мекано!
- Ставите тесто у намашћену кутију или папир за печење и обложите површину навлаженом кашиком, влажијући кашику поново и поново.
- Сада оставите да се тесто одлежи око 20 до 30 минута, на топлом месту.
- Пећница је претходно загрејана на 200 степени горње и доње топлоте, а на дно рерне ставите ватросталну посуду са водом.
- Након периода одмора гурните посуду за печење на шине на дну претходно загрејане рерне. Хлеб се пече око 70 до 90 минута. Отприлике на пола времена за печење обложио сам калуп папиром за печење да хлеб не би постао превише мрачан.
тип: Ако желите да проверите да ли је хлеб спреман, извадите га из рерне и из калупа и покуцајте на дно или странице хлеба - ако звучи шупље, хлеб је спреман! Иначе се мора пећи око 5 до 10 минута.
Након печења, из рерне излази диван хлеб са укусном хрскавом коре, која је чак и ако се још није потпуно охладила посластица са маслацем или сланином!
Пробајте и одушевит ћете се попут мене.
Желим вам срећно печење и потом добар апетит!
