Шпаргла на руколи и парадајз (Вегги)
састојци:
шпаргла
маслиново уље
ракета
парадајз
бели лук
босиљак
хлеб
priprema:
Шпароге оперите, огулите и нарежите на комаде величине гриз. У тави пржите маслиново уље и мало белог лука, соли и бибера. У међувремену, оперите Руццолу и изрезујте је на комаде величине гриз. Распоредите на тањире, преко тога нарежите коцкице парадајза, босиљак, евентуално и лук, со и бибер. Кад су шпароге готово готове, у шерпу ставите неколико кришки циабатте или белог хлеба и оставите да мало постане хрскава. Шпароге распоредите преко салате, препечени хлеб са стране тањира, спреман.
