Багуетте - код куће - супер једноставно
Овде имам укусан, супер лаган, скоро као у Француској рецепту за багуетте.
Састојци за 2 хлеба:
600 г брашна типа 550, али такође иде са брашном 405ер
1/2 кашике сувог квасца
2 кашике кашике соли
Умешајте 500 г брашна са сувим квасцем и сољу, кашиком! мешати у око 400 мл воде. Покријте посуду поклопцем или филмом који се добро затвара и најбоље је да се хлади преко ноћи. Следећег дана очистите тренутно текуће тесто од преосталих 100 г брашна и кашиком га поново умијешајте. Поделите их на два дела и спљоштите по брашној површини - не гњечите! Савијте странице заједно и поново их спљоштите, а затим их разваљајте на багуетте. Резите хлеб 2 - 4 пута одједном и поспите брашном. Пусти га још сат времена.
Пеците на лиму за печење обложеном папиром за печење у рерни претходно загрејаној на 250 степени, на другој траци одоздо 10 минута, затим спустите на 200 степени и пеците још 30 минута.
С времена на време да сипате мало воде на дно рерне (1-2 кафене кашике), а кора је лепа и хрскава!
Звучи компликованије него што је само, само покушајте, хлеб је укуснији од базге Дисоунтер.
Увек замрзам векну хлеба, и укус се одмрзава.
