Везана берлинска супа од кромпира
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Везана берлинска супа од кромпира са кришкама кобасице, поврћем и сланином
састојци
- 1 кг кромпира
- неке брезе
- Кроз сланину
- 9 бечких кобасица
- 2 лука
- мало путера
- Вода и супа по 0,5 литара
- Ступ соли, прстохват бибера и мало першуна
припрема
Огулите, оперите и исеците кромпир. Оперите поврће за супу и исеците све ситно, огулите лук и на коцкице ситно. Сада додајте коцкице кромпира и поврће у посуду и додајте воду и залихе. Ставите лонац за супу на врх и оставите да пирја на средњој ватри. Узмите таву и у тави лагано пржите лук са мало путера.
Сада лук ставите у посуду, затим исеците сланину и сос у истој тави, а затим додајте у лонац. Кад све закуха, помоћу скимера извадите мало кромпира, а остатак темељно измрвите у лонцу за супу „миксером“.
Затим поново додајте коцкице кромпира. Резите 1 Виенер кобасицу и додајте је у лонац. Сада додајте 8 бечких кобасица и пирјајте 5 минута у малој размери. Убаците мало першуна и мало га преполовите. Јуха од кромпира Гебундене-Берлинер је спремна "без додатка везива"! Заиста је добар укусу.
Моји момци, моја снаја и све моје унуке воле их јести! "Ово је везана берлинска супа од кромпира за децу и за нас велика деца" - смех :-)
