Хлебне гљиве са квасом од босиљка
200г гиганта гљива
150г сецканих бадема
Брашно за окретање гљива
1 јаје
50 г маслаца
1 гомила босиљка
150г јогурта са пуним млеком
150г кварка
Со, бибер
1 кашика лимуновог сока
1 прстохват шећера
Печурке очистите, исеците на кришке, посолите и попаприте са обе стране. Уваљајте у брашно и провуците кроз размућено јаје. Укључите бадеме и притисните према доле.
Смеђи врући браон маслац са обе стране ставите у врући прочишћени путер, оциједите на кухињском папиру.
У међувремену ситно нарибајте босиљак и помешајте са јогуртом и кварком. Зачините сољу, бибером, лимуновим соком и прстохватом шећера.
Гљиве распоредите са кварком - украсите с неколико малих листова босиљка.
