ким супа
Узмите четири шаке кумина, додајте око 1,5 Л воде и кувајте док укус кумина не буде у води. То може потрајати око пола сата. Што дуже кува, укус је интензивнији. У међувремену ситно исецкајте лук и бели лук. Сад је кумина вода одвојена од кумине. Велика посуда, цедило на њој, празно, кумина остаје у сито и одлази у компост - нажалост. Сада у исти лонац ставите лук у уље - кувам само с гуском сланином или мангализафеттом (вунена свиња) - Кнофли (бели лук). Преко тога поспите једну кашику брашна, поново измешајте, оставите да се мало пирја и напуните водом кумина. Поново загријте док не постане кремасто и - Ен Гуете -
Варијанта: Поред брашна добре мађарске паприке, још је лепе боје и доброг укуса, на крају ко може и коме се свиђа, у посуди за супу једну кашика киселе павлаке. Ако не волите лук или бели лук, само пржите брашно.
