Њежни бифтек од говеђег меса
КОНАЧНО! Након година проклетства говеђег меса, коначно сам нашао стално делујући савет који чини моје говеђе одреске меким. А ја чак и не узимам супер суву говедину.
Слагалица је папаја језгра. Купите зрелу папају или пустите да сазри. Извадите коштице и оставите да се осуше на кухињском папиру. Ставите је у малу теглу за одлагање.
Ако је потребно, узмете мало житарица, које ионако у свом дому зачините, млевете га лако - то још увек могу бити целовите житарице - и здробите их у добром уљу у довољно великој посуди.
У њему користите своје одреске најмање 2 сата пре пржења или печења на роштиљу. Притисните зрнца у месо. Држите посуду отвореном на собној температури што је дуже могуће. Нема више у фрижидеру.
Уживајте у оброку!
