Између осталог - традиционални оброк у области Рухр
Ово је прави Рухрпоттессен. Када је рудар стигао "са смјене", глад је за медвједом и радовао се јелу који је био једноставан, срдачан и укусан. Ископавање угља је ствар прошлости, али љубав према кувању у кући остала је у области Рухр.
Невештари се понекад питају за неверу: како се ендивна салата правилно облачи као салата, а затим помеша са кромпиром? Да, тачно је.
састојци
- Лепа глава ендивне салате
- 3 килограма полу-чврстог кромпира
- 3 лука
- килограма млека
- 1 лимун, чак и више ако волите кисели
- 3 кашике уља
- Паприка, сол, прстохват шећера
За црни пудинг:
1 крингле црног пудинга за пржење. Тако једноставно, са ситним комадићима сланине (питајте месара, ко зна!) 2 кашике брашна за прах и за јело - пуно сенфа!
припрема
кромпир се огули и благо прокуха са сланом водом. Оциједите и дробите раммером у лонцу са врућим млијеком.
Ендиве салата се опере, добро осуши, најбоље у пешкиру за чај -блутенреин, наравно - листови се наслагају и режу ситне резанци. Дакле, у врло финим линијама.
Лук се исецка на ситне комадиће, од уља, лимуна, бибера и соли, а прстохват шећера меша маринаду и салата се пушта у њој.
Сада се салата подиже великом кашиком испод кромпира. Увек притискајте дрвену кашику мало, а онда се сруши. Не морате нужно да прерадите целокупну салату, али можете и да задржите нешто за следећи дан.
Отискивање кромпира сада је пажљиво - могло би да изгори - загрејано на мало окружење. Увек добро промијешајте да се ништа не заглави у лонцу.
Наравно, појединачне порције можете поново загрејати у микроталасној.
На самом крају припрема се кобасица од крви. Исече се на парчиће, кожа се једном реже уздужно. Затим умутите у брашно и пржите на врућем уљу. Ово је врло брзо. Сада се може послужити! Спритзер за пиво или јабуку
