Гратинирана свињска кашица
Гратинирани филе на крем слатком за 4 особе:
- 750 г свињске кашике
- 2 кашике сунцокретовог уља
- Со, бибер
- 400 г броколије, шаргарепе и карфиола (свеже или смрзнуто)
- 3 врећице соса холландаисе у праху (за сваку 1/4 Л)
- 300 г шлага
- 150 г путера
припрема
- Свињски филе нарежите на кришке дебљине око 1,5 цм. Са обе стране кратко попржите у врућем уљу. Зачините сољу и бибером.
- Свеже поврће оперите и исеците на комаде. Кувајте у кључалој сланој води око 10 минута. Одвод, ухвати земљу. Распоредите поврће у тепсији за печење. На врху распоредите кришке филета.
- Измјерите залиху поврћа од 300 мл, ставите да прокуха, умијешајте прашак за сос, сипајте врхње и дођите до кључања док мешате.
- Испећи маслац у комадима испод.
- Прелијте сос преко филета и поврћа. У врућој рерни на 200 степени око 15 минута решеткати. За укус крокете.
