Филети свињетине пуњени фетама са путер-луком и хрскавим поврћем

време

Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.

Свињски кашаљ се брзо припрема и постаје укус са укусним замкама.

Инспирисан мојим најдражим енглеским куваром, недавно сам испробао следећи рецепт:

Свињски кашаљ од 1 кг
1 гомоља коморача
1 паковање фета сира
1 пакет сланине / сланине за доручак (овде у недостатку сланине: шунка црна шума, која је била мало превише укусна)
2-3 тиквице
1-2 баре пролећног лука
1 бибер чилија
парадајз
црвено винско сирће
мало цхерри парадајза
неке гране кадуље - свеже
путер
кување масти
со
Италијански микс зачина
Пиринач као прилог

Филете нарежите на кришке дебљине 5 цм и лагано притисните лагано руком.
Слице фета сира. Прстима притисните малу посуду у филе и напуните сиром.
Омотајте кришку шунке око комада филета и кратко попржите шавом са страном шава, пржећи масноћу са свих страна. Извадите из таве и ставите на страну.
Скувајте пиринач према спецификацији. Ево: у микроталасној (време кувања 12 минута).
Печени парадајз пасту у масноћи од пржења, деглазујте с винским сирћетом.
Додајте ситно сецкано поврће, сос и зачините италијанском мешавином зачина (такође зачин пизза или парадајз моцарела).
У посебној тави изоставите путер. Смеђе листове жалфије испеците у кратком тену и ставите их на припремљени тањир преко филета.

Добар апетит.