Гратинирани филе бакалара са шпинатом у индијском стилу

време

Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.

Резултат је био зачињени шпинат индијског окуса са паприком фила бакалара и пиринча: велика врећица свјежих листова шпината, која је непланирано слегла у витаминску буку у мојој кошарици, морала је да се обради. Уобичајена храна у кућном стилу, као што су кромпир, шпинат, пржено јаје и зелена салата, нисмо имали апетита.

Добијено јело је било сасвим другачије, и укусно је било тако добро да је сада чешће на менију.

састојци

  • 1 кесица листова свежег шпината
  • 3 лука
  • 1 дебели комад свежег ђумбира
  • 2 режња белог лука
  • 1 кашика куркуме
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • 1 кашика кумина (кумин)
  • 1/2 кашике чили пахуљица
  • 1 шоља креме или мрвице брасна
  • Гхее или путер са мало уља
  • довољно соли
  • јуха (биљни јуха или рибље залихе)
  • Рибљи филе (бакалар, саита, риба, али и лосос)
  • нарибани сир или кришке сира
  • пиринач

припрема

  1. Шпинат оперите, оциједите и осушите.
  2. Скувајте пиринач према упутствима за паковање.
  3. У довољно великој тави загрејати масноћу и смеђи лук нарезати на коцкице.
  4. Огулите ђумбир и бели лук, рендирајте и кратко попаприте.
  5. Додајте све зачине осим соли и пржите око 1 минут.
  6. С неким јухом - користио сам рибљи чорб, деглазе (чорба даје сос).
  7. Сада додајте шпинат, сол и пирјајте 15 минута са затвореним поклопцем (не брините: огромна количина се у кратком року сведе на минимум).
  8. Кад се шпинат распадне, додајте филете рибе, кратко пржите са обе стране.
  9. У шерпу са касиком ставите мало шпината, на врху распоредите рибље филете, прекријте преосталим шпинатом и поспите ренданим сиром.
  10. У рерни на топлој температури, око 180 степени, пеците док сир не створи златну кору.

Открили смо да је пријатно зачињено, као што је то случај са индијском храном, и такође необично, али веома укусно. То сигурно није био последњи пут на менију.

Moirecepti.com - Гратинирани компири | Може 2022