Шунка са свежим гљивама и резанцима
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Из тржнице сам донио свјеже гљиве и оне су морале да се прераде. Не треба их чувати што дуже и свеже за конзумацију. Па сам помислио, данас ћу направити резанци са шунком и користићу свеже гљиве за ручак.
Сви остали састојци за резанце са резанцима и салатом од леденог бријега као прилога били су доступни у кухињи и тако сам све саставила тако да могу на стол донијети нешто укусно за 2 особе. Па онда, идемо!
састојци
- 4 - 6 кришки куване шунке
- 1 средњи лук
- 200 г свежих гљива
- 200 г куване траке или других резанци
- 2 - 3 кашике ренданог сира
- Паприка, сол, лимунов сок
- насјецканог доста свежег, глатког першуна
- 100 мл креме, течно
- мало путера или маргарина за пржење
За салату
- 1/2 до 1 главице салате од листа или леда
- 1 шоља сока јогурта
- 1 кашика шећера
- мало лимуновог сока
- Паприка, сол
- мало конзервираног млека или шлага
- Зачинско биље по вашем избору и залихе
припрема
Шунку и лук исекао сам на коцкице и пржио их у тави у врућој масноћи. Затим додајем очишћене гљиве и зачиним папром, сољу и лимуновим соком. Онда долазе куване резанци на шампињоне. Сада угасим топлоту мало ниже, ставим поклопац на шерпицу и оставим да одстоји на малој ватри око 10 минута.
Сада се першин посипа шунком, као и сир. Крема се последњи пут дистрибуира на терену. Сада поново ставите поклопац док се сир не истопи.
За време кувања резанце са резанцима, припремио сам прељев за салату од јогурта, лимуновог сока, бибера, соли и шећера, умутио са мало млека или врхња, те биљем салате и прелио преко леденог бријега или салате. Сада се послужује у посудама и сада се може јести заједно са шунком-резанцима-печурком.
Пустите да има добар укус.
