Медене рачиће на ракети
За градилиште су вам потребни:
(као предјело салата за 4-6 особа, као главно јело 2-3 особе)
1 пцк свеже ракете (углавном претходно опране)
1 кесица (око 250-300г) необрађених смрзнутих козица
2 руке пуне грожђица
1-2 кашике доброг меда
2 велике шаргарепе
2-3 руке пуне сузама ораха
Две руке пуне пармезана
1 прстохват чилија у праху
свежа млевена паприка
Или домаћи балзамични прељев или мешавина балзамичке кронације Кнорр салате
Шема:
Можете припремити радове одрезивања и козица
- Оперите ракету поново
- Огулите шаргарепу и исеците на танке кришке помоћу алата за шпароге и додајте ракету у посуду
- грубо насјецкајте орахе и ставите на страну
- пармезан ножем у грубој струготини и одложите
- Добро загрејте таву и додајте мало масноће
- Пеците шкампе, а затим смањите топлоту
- Додајте мед и грожђице и наставите да пржите - на средњој ватри
- Одмрзнуте козице губе пуно воде, што се добро комбинује са мешавином зачина Кнорр. Једноставно скините потребну количину балзамичног прелива са кашиком.
- Зачините мед и пржене козице и грожђице са прстохватом чилија у праху и мало бибера.
- Шкампи су спремни када сва влага испари, грожђице се мало насују и све је у тави са финим стакластим меденим превлаком.
Помијешајте рукулу и траке финог шаргарепе са балзамичним преливом и ставите их на велике плоче. Затим преко њега поспите орахе и пармезан. Поврх тога долазе козице од меда. На крају поспите млевеном паприком.
Надам се да је план разумљиво разумљив и анимиран да се обнови.
Гоод Апетит!
