Конигсбергер Клопсе по рецепту баке
време
Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Заборавите на ТК-Клопсе или лименке, рецепт је врло једноставан и уопште није скупљи од готовог производа са појачивачима укуса, конзервансима и вештачким аромама!
Моја прабака је већ припремила месне округлице, рецепт је пренела мојој баки и сада се у четвртој генерацији куха и једе непромењено.
Састојци за 4 особе
- 1 рола од претходног дана
- 1/4 л млаке воде
- 1 лук
- 500 г млевеног меса мешано
- 1 јаје
- 4 филета инћуна
- 1 прстохват нарибаног мушкатног орашчића
- 50 г путера
- 40 г брашна
- 750 мл љуте месне јухе
- 1/8 Л бијелог вина
- со
- Бели бибер
- 2 кашике капре
- 1 кашика лимуновог сока
- 4 кашике киселе павлаке или цреме фраицхе
- 1 жуманце
- 2 кашике першуна
припрема
- Намочите роладу у млакој води. Изражите, поберите и ставите у посуду са млевеним месом. Огулите лук и коцкице, ситно сецкајте филете инћуна. Дајте све млевеном месу.
- Затим додајте јаје и зачините сољу, мушкатним орашчићем и белим бибером. Добро смесите смесу и оставите да покрива 15 минута.
- У лонцу растопите путер, поспите брашном и пржите док не постане жута. Додајте месну залиху полако и промешајте до глатког соса. Додајте капре, бело вино и лимунов сок и зачините сољу.
- Формирајте месне куглице у пречнику око 4 цм, сипајте их у сос и оставите их на лаганој ватри да одстоје око 15 - 20 минута.
- Конигсбергер Клопсе сервирајте са куваним кромпиром или пиреом на четири тањира, поспите першуном и одмах послужите.
Уживајте у оброку!
