Картхаусеркнодел - оброк за пост
Будући да још увијек постоји коризма, данас на стол долази опет типично баварско јело за пост, Картхаусеркнодел.
за две особе су нам потребне:
састојци
- 5 устајалих пецива, приближно 1/4 л млаког млека
- 3 свежа јаја
- 4 кувана и грубо ренданог кромпира (најбоље дан раније) першун, власац и мајарон (посебно је важно!)
- 1/2 фун нарибаног сира (планински сир је посебно зачињен!)
- Паприка и сол и прстохват мушкатног орашчића.
припрема
Грубо разваљајте пецива и преко њих сипајте млеко. Нека се храни. Затим помешајте јаја, кромпир и сир. Додајте зачине и зачинско биље и додајте укус.
Тесто за хлеб треба бити такво да прстом можете утиснути удубљење.
Затим направите кнедле средње величине и мало их положите. Притисните малу удубину на врху!
Пеците кнедле у врућем прочишћеном путеру. Приликом сервирања у удубину додајте мало прочишћеног путер-а (то је оригинал) или кашичицу киселе павлаке.
У то се увек уклапа хрскава салата и пола јаког пива!
ПС: После правила да се течност не разбија брзо, једном је прављен Салватор Старкбиер. Како би папа добио дозволу да га назива пивом које пости, у то време је у Рим послат барел. Пут је био дуг и мучан. Кад је пиво стигло, постало је кисело. Папа је то пробао и рекао: "Ако пијете нешто такво, заиста се покајете." Ово је био почетак такозваних "пива атора ... пости!"
