Лагано гулаш од коприве са паприком са мергезом и пасуљом
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 20 мин.
Дан пре куваног кромпира и неколико мергуез кобасица (танка зачињена млевена кобасица од паприке, белог лука, кумина (кумин), харисса, бибер и препуна свеже паприке, црног и црвеног пасуља лименка и паприка чилија постали су срдачни гулаш од кобасица.
састојци
- Кобасица! (Братвурст, мергуез, цхоризо, месна кобасица, кувана кобасица ...)
- 1-2 лука
- мало масноће или уља за пржење
- 1 чили бибер (опционално)
- 1 конзерва црног граха
- 1 лименка пасуља
- 1 лименка пице парадајза
- Сол, паприка у праху
- 1 шоља поврћа
(Количине су засноване на количини доступне кобасице и могу се мењати (као и пасуљ) по њиховој жељи. Свако преда грах има и средњу конзерву.)
припрема
- Кобасице нарежите на дебеле кришке.
- Огулите и нарезајте лук.
- Изрежите чили папричицу по дужини, извадите језгре и исецкајте на фине колутове (затим темељно оперите руке: опасност од пожара!)
- У шерпу ставите мало масноће и смеђе комаде кобасице (ако су пржени дан раније, само их загрејте) премажите коцкицама лука.
- У међувремену очистите паприке, исечене на танке тракице.
- Загријте биљну залиху у другој посуди.
- У њему скувајте траке папра.
- Додајте пасуљ и парадајз пиззу и саставите састојке.
- Зачините сољу и доста паприке.
- Оставите да кратко прокуха (паприка и даље треба да загризе).
- Додајте пирјану кобасицу и све састојке помешајте.
Заједно с куханим кромпиром или другим "остацима" попут риже или тјестенине, на столу је јефтино срдачно јело које дјелује без много труда и с мало састојака.
Наравно да се све конзерве могу заменити свежим производима.
