Моја омиљена супа - „Биббелсцхес Бохнесупп“ (Саарланд)
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 10 минута
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Рецепт за "Биббелсцхес Бохнесупп" - тако се то зове овде у Саарланду.
Састојци за 4 особе
- 500 г пасуља или пасуља пасуља
- 5 средњих кромпира
- 400 г сланине
- пикантан
- 1,5 кашика бујон-гранула
припрема
- Огулите кромпир и исеците на коцкице.
- Грах нарежите на комаде величине око 1,5 цм.
- Ставите оба у сито и оперите.
- Ставите лонац са 1,5 Л хладне воде и додајте сланину, ставите да прокуха и пирјајте око 30 минута на лаганој ватри. Додајте натопљену кашику киселог лука (протрљаног) и додајте 1,5 кашике гранулираног чорба пред крај.
- Након 30 минута додајте опрани кромпир и пасуљ. Прокухајте и крчкајте још 30 минута. Не солите, јер сланина већ садржи довољно соли.
- Извадите сланину из лонца, исеците кору и исеците на мале комаде.
- Сипајте сланину у тањире и напуните чорбом. Као Саарландер, својој супи додајем додатак шлаг. Онда је супа савршена за мене.
Молим вас, немојте превише критиковати слику, то је подсетник на мог сина, који воли јести супу читав живот и сликао је као дете.
Уживајте у оброку!
