Јуха од резанци - тако је направила моју прабаку (веганску)
Јуха од резанци - тако је направила моју прабаку (веганску) ... а ја сам је волео (супу), и њену баку.
Шта вам треба:
1 Л биљног бујона (одредио сам и рецепт за ФМ)
1 лименка мешаног поврћа
Резанци од 200 г уплетених врпци (увек узмем оне чисте од 3 звона)
гаааааанз много першуна (најбоље свеже, ТК али такође иде)
Овако то функционише:
Ставите биљну залиху у тепсију (ја сам је смрзнуо) и отопите на тихој ватри. У међувремену, резанци кухајте засебно у сланој води док не постане чврста.
Бујон мешаног поврћа додајте у биљни фонд. Изрежите шаргарепу и згњечите вилицом. Затим додајте грашак и шаргарепу у јуху од поврћа. У јуху додајте куване резанце и оставите да се загреју (није нужно да се кува). На крају додајте много свежег сецканог или смрзнутог першуна. (Ипак, супа не треба поново да кува!)
Узгред, ова супа има најбољи укус ако је оставите да се поново охлади и поново загреје (а не да кључа). Супер ароматично! Мали савјет: додајте још једног млаког зачина, иаммие ***
Потенцијалним критичарима: Ја користим само течне јестиве зачине БЕЗ мононатријум глутамата! Не свиђају ми се ствари, имаш велику жеђ ... Типична "Магги" то садржи!
