1040
Април 14, 2024

Пастел де Цхоцло? Посуда за кукуруз из Чилеа / Перуа

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 55 мин.

У Јужној Америци "кукуруз" се зове? Цхоцло? познати и чест састојак многих регионалних рецепата. Пастел де цхоцло је срдачна тепсија од мљевеног меса, маслина, јаја и кукуруза, са суптилном слатком нотом, која долази од сушеног воћа и коре танке шећера (могуће са прстохватом цимета обогаћеног).

Тепсија се састоји од 5 - 6 слојева, на којима се лако можете ослонити на остатке са предавања или у конзерви, или у зависности од места у остави или фрижидера може бити дебља или тања или може бити изостављена. Само Пино? У сваком случају, припремам слој млевеног меса свеж, слој кукуруза је можда мало бујан.

Састојци за 4 особе

Пинок (млевено месо)

500 г млевене говедине
1 лук или 4 шалотне (сецкане)
Чешњак по укусу
ако је потребно, 1 црвена паприка
4 кашике сушеног воћа, з. Нпр. Грожђице
Паприкасто ружичаста, со

маслиново слој

4 кашике сецканих црних маслина

јаје слој

4 тврдо кухана јаја, коцкице

Ако је потребно, пилетина слој

евентуално кувано / печено пилеће месо (остаци дана пре коцкице)

цорн лаиер

4 шоље куваних кукурузних зрна (око 4 кукурузне каше или 2 конзерве)

шећер кора

1 кашика шећера
ако је потребно, прстохват цимета или зачинско биље
кваке од путера

припрема

Загрејати рерну на 200 степени и направити јело од касике.
Кухајте јаја тврдо или кувајте кукуруз на кукурузи.
Припремите пино: Мљевено месо пржите у врућој тави без додане масноће, уколико се из млевеног меса просуло довољно масноће, додајте сецкани лук и бели лук. Кад је лук стакласт, додајте паприку, наставите да пржите. Додајте суво воће и неколико кашика вруће воде, посолите и поклопите на слабом пламену.
Припремите слој кукуруза: На кукурузу одвојите кукурузне кашике кукуруза и пире са мало течности (воде / млека).
Огулите маслине, огулите и нарежите на коцкице, пилеће месо.
Слојеве састојака у посуди са касиком распоредите по горе наведеном редоследу: