Огулите мало сољења - без лепљења
За црне корене се каже да су прилично здрави, али увек се могу огулити, јер луче лепљиво млеко - готово увек бих могао да бацим нож, јер је био тако залепљен и ствари је било немогуће пребољети.
Сада сам открио да их можете и огулити, као и потпуно „без лепљења“ на следећи начин: Добро их четкајте под водом, а затим их кувајте неолупљене у пари (ако су предуге за пречник посуде, само их пробијте). Трајање: Зависно од дебљине коријена, око 15-20 мин.
Не треба вам посебна паре: У трговини постоје јефтина метална сита која се могу склопити, а која се једноставно стављају у лончић, у претходно датим око 2 цм воде. Када кувате поклопац на њему.
Тада можете да се решите „Пелета“ без (лепљивих) проблема. Понекад је довољно мало уврнути или увити коријен, а пелет ће сам отићи. Ако им је превише тврдо, могу наставити са кувањем као и обично.
Тако да се опет забављам јести свеже кисело.
