Пите Тетовар
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат 35 минута
Састојци за 4 порције:
Тесто:
- 600 г брашна
- 400 мл млаке воде
- 1 кашика соли
Испуњење:
- 1 лук
- 1 штап дрвета / пор
- 250 г киселе павлаке / павлаке
- Со, бибер
За посипање:
- 100 г путера или маргарина
- 40 г јогурта
- 1 јаје
припрема
- Од брашна, воде и соли направите штруделско тесто. Кад се тесто лепо замети, поделите га на 24 дела и разваљајте сваки део плоче за десерт, а затим додајте сунцокретово уље у свако тесто. То најбоље успева рукама. Сада би требало да пустите да се тесто одмара 20 минута.
- За надјев исеците лук и ставите га у шерпу са уљем и пржите док не омекша.
- Пор оперите и нарежите на колутиће, додајте га луку и лепо га пржите.
- Затим охладите и додајте павлаку, зачините сољу и бибером и добро измешајте.
- За сос од јогурта од маслаца растопите путер, додајте јогурт и јаје и промешајте шлагом.
- Када заврши 20 минута, побринемо се за тесто: лепо протрљајте лист путера. Узимам Тепси (округла плоча пречника 40 цм).
- Затим посипате брашно по радној површини и разваљате ситне комадиће теста по величини листа, оно треба да буде тако танко да можете да читате новине. Ставите прво разваљано тесто у лим и поспите га мало јогурта са маслацем. И тако настављамо док не дођемо до слоја 12 и онда га напунимо. Када дођемо до последњег слоја, офарбаћемо је са сосом од маслаца са јогуртом.
- Пеците на 220 степени горње и доње топлоте. Колико траје, зависи од ваше пећи. Треба да буде лепо и браон.
Уживајте у оброку!
