Шљива црвени џем
Оперите 1 килограм шљиве, коштице и ставите у лончић.
Затим додајте 300 мл црног вина (у зависности од жеље - узимам црвено вино од трешње) и прокувајте на средњој температури. Добро промијешајте, да се ништа не изгори!
Чим плодови закухају и омекшају, додам је
2 кашике цимета,
прстохват аниса,
2 гранчице свежег рузмарина (извадите поново пре пиреја)
и додајте зачин за медењаке.
Да бих направио фини и воћни џем без комада, прочистим воће. Сада додајте шећер, око 1000 г рафинираног шећера (узмем 100 г смеђег шећера и 300 г шећера за гелирање) који би волео да џем не буде толико сладак, треба мање.
Ако користите желе шећер, обратите пажњу на податке на паковању!
Све сада треба кухати 5-10 минута док се шећер не отопи. - мешање !!! !!! -
Тада укусни џем можете напунити у чисте и суве стакленке, оставити да се охлади и онда уживати у укусном хлебу ;-)
Надам се да ће џем имати укус као и моја породица и ја и желим вам пуно забаве у кувању!
Пажња: зависно од врсте шљиве, током кувања настаје пуно течности! Пустио сам да воћна каша потоне прилично, јер не желим да користим толико шећера и желим да прокувам алкохол.
Количина шећера може, дакле, варирати! Да бисте били сигурни да је џем довољно чврст, увек ставите узорак на тањир и оставите да се охлади!
