Свињски филе са маслацем од хрена
За 4 особе:
500г свињетине кашике, со, бибер, 2ЕЛ уља, 200мл белог вина, 1/2 грозда цхервила, 40г свежег хрена, 50г путера, шећера
priprema:
1. Месо зачините сољу и бибером и пржите смеђом у врућем уљу. Деглазујте са вином и поклопите на средњој ватри 6-8 минута.
2. Уклоните месо и замотајте у алуминијску фолију. Насјецкати насјецкати. Огулите хрен, ситно нарежите и поклопите. Исеците путер, постепено умешајте пире од сока. Умешајте хрен и вишњу. Умак зачините сољу и бибером и прстохватом шећера. Месо нарежите и послужите са сосом. Ово одговара салати.
