Кромпирни хлеб - остатак употребе
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 1 сат и 40 мин.
Последњи пут када сам остао кухан кромпир, остао сам хлеб од кромпира. Нажалост, било је мало премало кромпира, па сам недостајућу количину додала пире кромпиру у праху.
Што се тиче укуса, нисам могао да разликујем - па често могу да правим хлеб од кромпира, чак и ако има премало кромпира ...
Мој рецепт од кромпира са хлебом
састојци
- 300 г куваног кромпира
- 600 г обичног пшеничног брашна (тип 550, нормално)
- 1 кесица сувог квасца
- 1 јаје
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 кашике кашике соли
- 170 мл топле воде
припрема
- Кухани кромпир нарибајте или га барем изгњечите виљушком или их на неки други начин згњечите - у идеалном случају у процесору за храну, онда је остало мало за прање :-)
- Додајте брашно, квас, тучено јаје, уље, сол и млаку воду и добро мешајте.
- Покријте тесто и оставите га да одстоји око пола сата (то је најбоље урадити у паре).
- Затим поново замећите тесто, обликујте у округли хлеб и ставите на лим за печење обложен папиром за печење, те га виљушком неколико пута прободите, а затим оставите да одстоји још пола сата.
- Загрејати рерну на 200 ° Ц, а хлеб се пећи око 30 минута.
Правим хлеб од кромпира у паре (врући ваздух + пара), већ сам га испекао у кутији.
Додатни савет: Помешајте са пире кромпиром у праху
Ако з. Б. преостало је само 150 г кромпира, остатак сам већ заменио пире кромпиром у праху (Пуреефлоцкен).
Према мојој паковању, за кесу која садржи 110 г праха, за мој прах је потребно 500 мл воде и 200 мл млека (тј. 700 мл течности), дајући 810 г готовог каше -> па ако ми треба само 150 г готове масе, користим 20 г Прах и 130 г воде.
