Јуха од тиквица "надувана"
Волим тиквице, али у обичној чорби од тиквица увек пронађем нешто досадно. Зато сам га "зачинио" по свом укусу и сви су одједном били узбуђени због супе која никога не би намамила иза рерне, поготово не у тренутку када има пуно ствари од тиквица. А сада када почне сезона бундеве, тиквице можете наравно заменити бундевом.
Дакле, прво насјецкајте два лука и пирјајте у уљу, исјецкајте три до четири чешња белог лука. Насјецкајте 2 до 3 чилија или више - и насјецкајте (ако вам се свидје дода, сјеменке требате оставити унутра), коцкице 4 паприке и наравно тиквице, око килограм. Огулите и нарибајте комад ђумбира величине ораха. Додајте поврће са 2 кашике парадајз пасте и ђумбира, у лонац лук и сос. Додајте 1 кашику карија. Конзерва (400 г) огуљена рајчица - наравно, такође ради са свежим - с њом. Долијте јухом од 1/2 Л и кухајте док не омекша. Затим пире и евентуално разблажите јухом. Снажног укуса са соли, свеже млевеном паприком, шећером, цурријем, неким балзамичним и медитеранским биљем.
На крају умијешајте неколико кашика крем сира с чилијем и паприком (ако је потребно, миксером поново додајте блендер). Док супа куха, пржите 200 г сланине у танким кришкама у тави до хрскаве. На кухињском папиру исцедите сланину и оставите да се охлади. Испеците неколико колутова, пржите у тави док не постану хрскави и послужите уз супу. На крају, здробите сланину и поспите јухом (ја сервирам мрвице сланине додатно, а онда сви покусе). А они који то воле још луђе, ставили су Табасцо боцу на сто!
