бундеве pan
За Курбиспфанне вам прво треба ово тесто од кромпира: 3/4 паковања кашике масе Тхурингер типа, прстохват соли, 1 Мсп прашак за пециво, 1 јаје, 1 кашика брашна, неке врло ситно исечене сланине и врло мале танке коцкице.
Све заједно добро охладите и равномерно распоредите у намашћеном пролећном облику или слично, пеците пола на око 180 до 200 ° Ц (у зависности од шпорета)
За покривање:
1,5 кг Хокаидо бундеве
1/4 л млека
1 кашика брашна
4 јаја, одвојена
2 куване крушке
Шећер, можда 3 кашике, по укусу
Цимет за посипање
Буттерфлоцкцхен за врх
Изрежите бундеву на коцкице од око 2 цм (дробљену), лагано је пирјајте у мало воде са прстохватом соли и исциједите (најбоље да се припреме дан раније).
Загријте млеко са брашном, умијешајте мешавину бундеве, умешајте шећер и жумањке, пире и зачините, крушке изгњечите виљушком, умијешајте, уваљајте у умућени беланца, измиксајте у земљу, добро поспите циметом и ставите на листиће путера.
Пеците отприлике 1,5 сата док не порумени, прекријте другом шином, евентуално прекријте папиром за печење / алуминијумском фолијом, тако да не постане превише тамно.
Не само да је мирисало добро, већ је било и врло укусно. Моја свекрва је била пуна хвале. Пошто нисмо успели са свим, мужу се то не свиђа, али ја волим да једем сада и онда, остатак ћу испећи сутра увече.
