зец
Прво морам да кажем, откад сам смислио рецепт, мој син ми више не верује (патуљасти зец, ја га зовем Хасси Хасси или Футтер, он га зове Хоппел).
рецепт:
1 зечеви или њихови делови, по могућности голубови или палице
Со, бибер, рузмарин, тимијан, босиљак, лук, бели лук, бело вино или сирће
мало чорбе.
Разделите, оперите и уклоните сувишну масноћу. Утрљајте са зачинима (чврстим), оставите да одстоји 1-2 сата. У великој тави подмажите машћу, пржите комаде док не буду бакарни, а затим је извадите и прелијте вином преко базе. Исто прокухајте, додајте око 250мл чорбе и доведите до кључања. Карницкелтеиле чисте и све скупа на 45 степени 45мин у рерни да се пеку.
Ово одговара багуету.
