Тако се тесто квасца брже дигне

Када печем сиреве за себе или пријатеље, увек ми је потребно пуно теста. Тако да не морам толико чекати због времена ходања, ставио сам посуду са квасцем од квасца у судопер, у који сам претходно напио млаку воду. Пазите, вода не сме тећи преко ивице посуде и не сме бити претопла.

Посуду добро прекрити (кухињским пешкиром) и након отприлике 15-25 минута тесто је удвостручило. Сада узимам количину која ми је потребна за два листа, а остатак ће можда ићи поново, док већ ролујем прве ролне.

Тако радим са и са тестом које је опуштено и пахуљасто честим ходањем. Забавите се испробавајући.

Ψωμί για τα Χριστούγεννα Χριστόψωμο από την Ελίζα #MEchatzimike | Јули 2021